Expertise au service des politiques publiques : analyser la distorsion entre l’évaluation par les experts du risque de santé publique lié à l’alimentation et sa perception par les consommateurs

Le projet étudie l’hétérogénéité de traitement de l’information sur le sujet des risques alimentaires par les consommateurs en vue d’améliorer la hiérarchisation des risques et leur communication auprès des consommateurs.